Älteste Haubenköchin der Welt erweitert Fine-Dining-Angebot

Weil Mama Thi Ba und Sohn Robert Nguyen alle Gäste glücklich machen wollen: Das beliebte 5-gängige Gourmetmenü im Grazer Restaurant VINA gibt es ab sofort an allen Öffnungstagen.

Sie ist 84 Jahre jung, trägt den Titel „älteste Haubenköchin der Welt“ und will es jetzt noch einmal richtig wissen: Das beliebte Signature-Gourmetmenü, kreiert von VINA-Chef Robert Nguyen gemeinsam mit seiner Mutter Thi Ba Nguyen, wird ab sofort an gleich fünf Abenden pro Woche im Grazer Restaurant VINA serviert. Bislang kamen die Gäste jeweils nur an drei Tagen in den Genuss des 5-gängigen Menüs. „Wir wollen mit unserem Essen aber so viele Menschen wie nur möglich glücklich machen“, sagt das Gourmet-Duo, das für ihr Fine-Dine-Menü vergangenes Jahr vom Gault&Millau erstmals mit einer Haube ausgezeichnet wurde und Mama Thi Ba damit als älteste Haubenköchin der Welt berühmt wurde. Chef Robert Nguyen lässt seine Gäste im VINA dabei stets in eine außergewöhnliche vietnamesische Aromenwelt eintauchen – mit feinen Gerichten wie Jakobsmuscheln mit Koriander und Wasabicreme oder Thunfisch-Steak mit hausgemachtem Zitronengras-Sud.

Mama Thi Ba und Sohn Robert Nguyen – beide ausgezeichnet mit 1 Gault&Millau-Haube und 2 Falstaff-Gabeln – sind im Grazer Restaurant VINA dabei ein eingespieltes Team: Basis bilden Geschmäcker der ursprünglichen vietnamesischen Küche, die Robert Nguyen gekonnt neu interpretiert. Saisonale Highlights begleiten jeden Menüwechsel. „Die vietnamesische Küche hat so viele Schätze, jedes Gericht ist einzigartig und genau mit dieser Aromenvielfalt wollen wir unsere Gäste begeistern“, so Robert Nguyen.

Robert Nguyen hat das VINA seit der Neueröffnung 2023 zu einem der kulinarischen Hotspots von Graz gemacht. Erst kürzlich wurde das Restaurant in London bei den „International Property Awards 2025“ für das schönste „Leiser Interieur“ der Welt ausgezeichnet und zählt somit zu einem der schönsten Restaurants der Welt. Mit dem Fine-Dining-Konzept will Robert Nguyen einen neuen Akzent für die bunte Grazer Kulinarik setzen.

Das Menü wird zusätzlich zur normalen Speisekarte angeboten. Gemeinsam mit dem Amuse-Gueule kostet das 5-Gang-Menü 85 Euro pro Person.
Reservierungen sind unter www.vina-restaurant.at oder telefonisch unter +4316 123456 möglich.

Restaurant VINA
Kalchberggasse 7, 8010 Graz
Dienstag bis Freitag: 11:30 bis 15 Uhr, 17 bis 23 Uhr
Samstag: 11:30 bis 23 Uhr

VINA FINE DINE
Auf Vorreservierung
Dienstag bis Samstag: 17 bis 23 Uhr
www.vina-restaurant.at