5 Hauben im neuen „Großen Restaurant&Hotel Guide 2023“ sowie 5 Sterne im neuen „Guide A la Carte 2023“ für das SENNS.Restaurant in Salzburg.

„Gerichte mit großartigem Tiefgang“ und eine „Produktküche zum Staunen“ – die Tester sind sich einig: Das SENNS.Restaurant im Salzburger Gusswerk zählt zur absoluten Spitze der heimischen Kulinarik. Zu diesem Ergebnis kommen zwei soeben erschienene Restaurantführer, nämlich der „Guide A la Carte 2023“ sowie der internationale „Große Restaurant&Hotel Guide 2023“. Sie zeichnen das Team rund um Andreas Senn und seinen Küchenchef Christian Geisler mit der jeweiligen Höchstbewertung von 5 Sternen (A la Carte) und 5 Hauben (Restaurant&Hotel Guide) aus. Top-Bewertungen, die sich einreihen in eine lange Liste von Auszeichnungen wie den 2 Sternen von Guide Michelin, den 4 Hauben und 18,5 Punkten von Gault&Millau oder den 4 Gabeln und 97 Punkten im Falstaff Restaurant Guide.

Andreas Senn: „Bewertungen sind wie eine Visitenkarte für unsere Leistungen in der Küche und gerade in einer Stadt mit so großem internationalen Publikum wie Salzburg von Bedeutung.“ Signature Gerichte wie der Schwarze Seehecht in Ajo Blanco mit Tomate und Grüll Kaviar oder der seltene Tristan Lobster, der aktuell mit Aubergine, junger Kokosnuss und Saubohnen serviert wird, sind längst weit über die Grenzen Österreichs bekannt. „Eine Küche mit viel Einfühlungsvermögen, die das Potenzial wirklich seltener und nicht gerade billig zu habender Produkte auslotet“, urteilt aktuell etwa der „Guide A la Carte“.

Andreas Senn und sein Küchenchef Christian Geisler bieten den Gästen im atemberaubenden Ambiente einer ehemaligen Glockengießerei aus dem 19. Jahrhundert die besten Produkte, die sie am Weltmarkt aufspüren können. Mit einem außerordentlichen Feingefühl für Aromen, Texturen und überraschenden Kompositionen bleibt die Konzentration immer auf das Wesentliche gerichtet – den Geschmack. Auf diese Weise kommen die Gäste in den Genuss von aufregenden Gerichten und kulinarischen Erlebnissen, denen im wahrsten Sinn des Wortes keine Grenzen gesetzt sind.

SENNS.Restaurant
im Gusswerk, Söllheimerstraße 16
5020 Salzburg
www.senns.restaurant
info@SENNS.Restaurant