Guide Michelin Main Cities of Europe: Zum achten Mal in Folge werden zwei Sterne an Andreas Senn verliehen.

„Besonders für eine internationale Tourismusdestination wie Salzburg ist der Guide Michelin ein unverzichtbarer Wegweiser zu den absoluten Top-Restaurants“, sagt der Salzburger Spitzenkoch Andreas Senn, der gemeinsam mit seinem Team rund um Küchenchef Christian Geisler im heute erschienen Guide Michelin Main Cities of Europe 2023 zum achten Mal in Folge mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde. Damit zählt Senn erneut zu den absolut besten Köchen Österreichs. Mehr Sterne, nämlich die Maximalanzahl von drei, bekam wie schon in den Jahren zuvor nur Juan Amador mit seinem gleichnamigen Restaurant in Wien verliehen.

Gleichauf mit dem SENNS.Restaurant liegt in Salzburg nur das Restaurant Ikarus im Hangar-7 mit ebenfalls zwei Michelin Sternen. Je ein Stern geht an „The Glass Garden“ sowie das Esszimmer und das Pfefferschiff. Senn: „Gratulation an alle Kolleginnen und Kollegen in Salzburg und natürlich auch in Wien. Österreich hätte sich weit mehr Sterne verdient, doch leider wird nach wie vor nur in Salzburg und Wien getestet“, sagt Senn. Eine Bewertung aller Bundesländer im Guide Michelin scheiterte zuletzt an öffentlichen Geldern, mit denen sich der berühmte Gourmetführer auch in anderen Ländern finanziert.

Für Andreas Senn selbst sind die zwei Michelin Sterne bereits die dritte Top-Auszeichnung innerhalb der vergangenen Monate: Im Oktober verlieh der Schlemmer Atlas 5 von 5 möglichen Kochlöffeln und zeichnete den Salzburger zum „Spitzenkoch 2022“ aus. Ende November gab es zudem 18,5 Punkte und 4 Hauben im Gault&Millau.  

Andreas Senn und sein Küchenchef Christian Geisler bieten den Gästen im atemberaubenden Ambiente einer ehemaligen Glockengießerei aus dem 19. Jahrhundert die besten Produkte, die sie am Weltmarkt aufspüren können. Mit einem außerordentlichen Feingefühl für Aromen, Texturen und überraschenden Kompositionen bleibt die Konzentration immer auf das Wesentliche gerichtet – den Geschmack. Auf diese Weise kommen die Gäste in den Genuss von aufregenden Gerichten und kulinarischen Erlebnissen, denen im wahrsten Sinn des Wortes keine Grenzen gesetzt sind.

SENNS.Restaurant
im Gusswerk, Söllheimerstraße 16
5020 Salzburg
www.senns.restaurant
info@SENNS.Restaurant