7 neue Gault&Millau-Hauben für Graz: Harald Irka und Johann Schmuck eröffnen Weihnachts-PopUp im Gewürzhaus

Von 14. November bis 21. Dezember: Die beiden steirischen Spitzenköche Johann Schmuck und Harald Irka eröffnen ein Weihnachts-PopUp im Grazer Gewürzhaus „Van den Berg“. An 28 Tagen erleben Gäste Gerichte voller Gewürze. 

Ab 14. November darf sich der Grazer Advent über ein neues kulinarisches Highlight freuen: Harald Irka, mit 4 Gault&Millau-Hauben und 1 Michelin-Stern einer der besten Köche des Landes, sowie 3-Hauben-Koch Johann Schmuck aus dem Terra in Stainz (u.a. auch 3 Gabeln im Falstaff) servieren bis 21. Dezember ein Weihnachts-PopUp-Menü im Grazer Gewürzhaus „Van den Berg“. Auf den Tellern erwartet die Gäste eine Hommage an vorweihnachtliche Aromen und die Vielfalt der Gewürze: Rübe mit Saibling, Wintersalat mit Hendl und Kapernmayo, Kalb in winterlicher Variation sowie ein süßes Finale mit Schokolade, Quitte, Praline und Weihnachtsgebäck. Aufgetischt wird wahlweise eine kleine oder große Genussreise: 4 Gänge um 139 Euro oder 6 Gänge um 189 Euro pro Person – jeweils inklusive Happen, Brot, Gedeck und Wasser. Geöffnet hat das PopUp von 14. November bis 21. Dezember jeweils Mittwoch bis Freitag ab 15 Uhr sowie Samstag und Sonntag ab 13:30 Uhr. Reservieren kann man ab sofort über die Terra-Website www.johann-schmuck.at.

„Wir lieben den Advent in Graz und sind schon voller Vorfreude, dass wir hier ein neues kulinarisches Highlight setzen dürfen“, so der Stainzer 3-Hauben-Koch Johann Schmuck. Auch der Gastgeber und „Van den Berg“-Chef Oswald Held freut sich auf das steirische Duo: „Wir arbeiten seit vielen Jahren mit Top-Köchen aus ganz Österreich zusammen. Dass wir nun mit Johann Schmuck und Harald Irka, zwei der besten Köche der Steiermark, gemeinsam bei uns begrüßen dürfen, ist für uns eine besondere Ehre und verspricht kulinarische Meisterwerke!“

Johann Schmuck und Harald Irka im Gewürzhaus „Van den Berg“
14. November – 21. Dezember 2025
Strauchergasse 8, 8020 Graz

Kleine Reise (4-Gang-Menü)
inklusive zahlreicher Happen, Brot, Gedeck und Wasser um 139 Euro
Jeweils Mittwoch bis Freitag um 15 bzw. 15:30 Uhr

Große Reise (6-Gang-Menü)
inklusive zahlreicher Happen, Brot, Gedeck und Wasser um 189 Euro
Mittwoch bis Freitag um 18:30 Uhr
bzw.
Samstag und Sonntag um 13:30 bzw. 14:00 Uhr sowie um 18:30 Uhr