SENNS-Sommelier Thomas Kracher ist bester Sommelier Salzburgs
Thomas Kracher aus dem 2-Sterne-Restaurant Senns wurde am Montag im Rahmen des KALK&KEGEL Klassentreffens im Wiener Gleis//Garten zum innovativsten Sommelier Salzburgs gekürt.
Er zählt schon lange zur neuen Generation der österreichischen Spitzen-Sommeliers – jetzt darf er sich über eine weitere hochkarätige Auszeichnung freuen: Thomas Kracher wurde am Montag mit dem „Innovations Award“ des Wein- und Kulinarikmagazins KALK&KEGEL ausgezeichnet. Vor rund 500 Winzern, Sommeliers und Gastronomen wurde der 28-Jährige zum innovativsten Sommelier Salzburgs gekürt. Seit Ende 2023 ist der gebürtige Oberösterreicher als Restaurantleiter und Head-Sommelier im 2-Sterne- und 4-Hauben-Restaurant SENNS in Salzburg tätig. Sein Antrieb: Die Vielfalt der Weinwelt und die Leidenschaft, Gästen unvergessliche Genussmomente zu bereiten. „Ich will jeden Gast mit Fachkompetenz, Feingefühl und echter Leidenschaft begeistern“, so Kracher. „Umso mehr freut mich die Auszeichnung, die direkt von den Kolleginnen und Kollegen aus der Branche kommt.“ Als innovativste Sommelière Salzburgs ging Magdalena Gleiss, Sommelière im Restaurant Obauer hervor.
Mit dem erstmals vergebenen „Innovations Award“ zeichnet das Wein- und Kulinarikmagazin KALK&KEGEL Sommelièren und Sommeliers aus, die mit Fachwissen, Kreativität und außergewöhnlicher Gastlichkeit neue Maßstäbe in der Branche setzen. Ausgezeichnet wurden jeweils zwei Sommeliers aus jedem Bundesland. Die Auswahl für die Bundesländer-Sieger wurde getroffen von rund 40 Journalisten, Händlern sowie Gastronomen. Exakt 2114 Menschen aus der Branche konnten ihre Stimme für die innovativsten Sommeliers abgeben. Über den österreichweiten Sieg durften sich zwei junge Sommeliers aus Oberösterreich und Tirol freuen: Julia Seidl, Gastgeberin in der Belétage am Traunsee, sowie Hannes Margreiter, Sommelier im Böglerhof in Alpbach. Der Award wurde im Rahmen des KALK&KEGEL Klassentreffens im Wiener Gleis//Garten verliehen.
Der Werdegang des Preisträgers ist beeindruckend: Thomas Kracher absolvierte seine Ausbildung zum Koch/Kellner im Waldhof Fuschlsee Resort. Erste Sommelier-Erfahrungen sammelte er in Zell am See, später eröffnete und führte er zwei Gastronomiebetriebe in St. Gilgen. Parallel dazu absolvierte er Ausbildungen zum Diplom-Sommelier, Biersommelier und Barkeeper. „So konnte ich einen ganzheitlichen Zugang zur Welt der Getränke und der Gastlichkeit entwickeln“, erklärt Kracher. Auch im SENNS.Restaurant freut man sich über die Auszeichnung: „Wir sind stolz, mit Thomas Kracher einen so engagierten und fachlich herausragenden Gastgeber in unserem Team zu haben. Mit seinem Mut, Gewohntes zu hinterfragen und Wein immer wieder neu erlebbar zu machen, prägt er unsere Weinkultur maßgeblich.“
