Chicken Crossover: Kulinarische Premiere für das Dobler Weidehenderl von Nino Sifkovits im 3-Hauben Restaurant Kupferdachl

Unter dem Titel „Chicken Crossover“ laden der Bauer Nino Sifkovits (Chianinahof) und 3-Haubenkoch Daniel Edelsbrunner am 16. und 17. November zu einem zweitätigen Kulinarik-Event rund um das neue Dobler Weidehenderl – von American-Style bis klassisch steirisch.

Es ist die große Neuigkeit am Chianinahof von Nino Sifkovits und Cheyenne Ochsenknecht! Neben Rindern, Schweinen und Lämmern züchten sie nun auch Hühner. In kleinster Menge und wie gewohnt in höchster Qualität – nämlich im Freilauf auf der Weide sowie im mobilen Stall, biologisch gefüttert und geschlachtet direkt am Hof. Erster Abnehmer für das Dobler Weidehenderl ist niemand Geringerer als 3-Haubenkoch Daniel Edelsbrunner. Gemeinsam mit seinem Freund Nino Sifkovits lädt er am 16. und 17. November zum „Chicken Crossover“ in sein Kupferdachl nach Premstätten. Am Samstag Abend tischen die beiden ein US-Style Menü auf mit Chicken Fingers und Trüffel, Wings und Drumsticks, Pulled Chicken Burger sowie New York Cheesecake. Der Sonntag Mittag geht klassisch über die Bühne mit einem Menü aus Hühnerconsomme und Grießknödel, Aufgesetzter Henne und Backhendl sowie Nougat Knödel zum Dessert.

„Die Qualität des Dobler Weidehenderl ist wirklich herausragend. Ein etwas festerer Biss und großartig im Geschmack. Für Nino und mich ist wichtig zu zeigen, auf welche unterschiedlichen Arten so ein Huhn zubereitet werden kann – eben von klassisch bis hin zu sogenanntem Fast-Food, das bei uns natürlich auch nur in höchster Qualität serviert wird“, sagt Daniel Edelsbrunner. Gemeinsam mit Nino Sifkovits wird er an beiden Tagen am Herd und auch am Griller stehen. Reservieren kann man unter www.kupferdachl.at sowie telefonisch unter 03136/52367.

www.kupferdachl.at

Chicken Crossover im Kupferdachl
Samstag, 16. November 2024
Beginn: 17.30 Uhr
4 Gänge plus Apero 59 Euro