Bereits ab 10. Feber hat das Broadmoar in Oisnitz geöffnet – ab sofort als Ganzjahresbetrieb. Zweiter Küchenchef neben Johann Schmuck wird Patrick Faist. „Genuss Brunch“ als Neuheit.

Eigentlich hätte es erst im April wieder losgehen sollen, nun meldet sich das 3-Hauben-Restaurant Broadmoar aber schon viel früher aus der Winterpause zurück: Chef Johann Schmuck, mit insgesamt 8 Gault&Millau Hauben erfolgreichster Haubenkoch Österreichs, sperrt das idyllische Kleinod im weststeirischen Oisnitz bereits am 10. Feber auf. Der Grund für den Frühstart ist die große Nachfrage. Schmuck: „Somit wird das Broadmoar ab sofort auch zum ganzjährig geöffneten Restaurant.“ Zum Broadmoar betreibt Schmuck noch die Mühle und das erst jüngst eröffnete Terra in Stainz. Neu an Bord ist auch Küchenchef Patrick Faist, der Schmuck zu Seite stehen wird. Die Philosophie im Broadmoar bleibt dieselbe: eine Küchenlinie, die inspiriert ist von der Natur rund um das Restaurant.

Zum Start hat sich Schmuck natürlich auch noch etwas Neues einfallen lassen: Ab 11. Feber wird an jedem Samstag ein „Genuss Brunch“ in 5 Gängen aufgetischt (65 Euro inkl. Aperitif, Café, Säfte und Wasser). Start ist immer ab 11 Uhr. Schmuck: „Wenn es draußen dann schon etwas wärmer wird, servieren wir den Brunch auf der Terrasse mit dem einzigartigen Blick über das Pferdegestüt Broadmoar.“

www.johann-schmuck.at

Terra (15,5 Punkte Gault&Millau, 92 Falstaff Punkte)
September bis Ende März
Montag bis Samstag jeweils Mittag und Abend (nur mit Reservierung)
Rathausplatz 2/Unterboden, 8519 Stainz
Tel.: +43 664 2382860

Broadmoar (15 Punkte Gault&Millau, 91 Falstaff Punkte)
Mittwoch bis Samstag von 18 bis 22 Uhr (Mittags auf Anfrage)
Samstag: Gourmet Brunch ab 11 Uhr
Oisnitz 36, 8503 St. Josef
Tel.: +43 664 2382860

Mühle (14 Punkte Gault&Millau, 87 Falstaff Punkte)
Montag bis Samstag: 17 bis 23 Uhr
Rathausplatz 2, 8510 Stainz
Tel: +43 664 5011269